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关于捷达后轮改装碟刹和06年捷达伙伴改装碟刹的视频教程，暂时无法提供具体的视频链接，不过，我可以为你提供一些关于改装过程的指导信息，帮助你了解大致的改装步骤和注意事项。
改装碟刹需要一定的技术和经验，因此建议在熟悉相关操作的情况下进行改装，或者寻求专业技师的帮助，以下是一般的改装步骤：
1、准备工作：购买适合的碟刹套装，包括碟刹盘、刹车钳、刹车片等配件，确保选购的配件与你的车型相匹配。
2、拆卸原车刹车系统：需要将原车的鼓式刹车或液压刹车拆卸下来。
3、安装碟刹盘：将碟刹盘安装到车轮毂上，确保安装正确并且固定牢固。
4、安装刹车钳和刹车线：将刹车钳安装到合适的位置，并连接刹车线到刹车钳和车辆的刹车系统中。
5、调整碟刹系统：根据需要进行碟刹系统的调整，确保刹车片和碟刹盘之间的间隙合适，以保证刹车效果。
6、测试和调整：安装完成后，进行刹车测试，确保刹车系统工作正常，并进行必要的调整。
具体的改装步骤可能因车型和改装配件的不同而有所差异，在进行改装之前，最好参考相关的改装手册或者寻求专业技师的指导。
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提醒你在进行车辆改装时要遵守当地的法律法规，确保改装的合法性和安全性。